Basada en el cultivo de la tierra con lo cual se aseguraban el alimento. La produccion era muy variada y los cultivos mas importantes eran el maiz y la papa. Los incas aplicaron variados sistemas de sembrado que mejoraron el rendimiento de los cultivos. En la zona desiertica de la costa utilizaron el guano como fertilizante de las tierras y construyeron canales de regadio. En el interior sobre las laderas de las sierras cultivaban en terrazas. Ademas, el dominio de pueblos que habitaban diferentes zonas le permitieron obtener mediante el pago de tributo productos que no habia en su territorio.
